O lado negro dos alimentos processados
Melanie Warner investigou a indústria de comida processada nos EUA e fez descobertas arrepiantes
O lado negro da comida. Imagem via TheFoodJunk
A escritora Melanie Warner passou o último ano e meio investigando a indústria de alimentos e lançou, recentemente, o livro “Pandora’s Lunchbox”, sobre como a comida processada tomou conta da alimentação dos estadunidenses. Em entrevista ao site Grist, a autora comenta algumas questões polêmicas a respeito da indústria de alimentos processados, como os nutrientes e vitaminas presentes nesses produtos e como muitas vezes a publicidade esconde seu verdadeiro valor nutricional. Warner também fala sobre a falta de regulação por parte do FDA (a agência que regula alimentos e remédios nos EUA) quando se trata de novos ingredientes e a verdade por trás dos alimentos nutritivos como barrinhas de cereal e cookies ricos em nutrientes e com baixa caloria. A conclusão, basicamente, é que o ideal mesmo é evitar esse tipo de produto.
Leia a entrevista no site Grist.
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